Kochen & Backen * Christian Brandstätter Verlag Izakaya

居酒屋

Izakaya ist der beliebteste Treffpunkt für den Feierabend mit Freunden und Kollegen in japan. Der Name setzt sich zusammen aus den japanischen Begriffen i (sitzen) und sakaya (Sake-Geschäft) und bedeutet wörtlich übersetzt in etwa „Sake-Laden zum Sitzen“ – ist aber noch so viel mehr.

Izakaya– die japanische Kneipe – steht für familiäre Gastfreundschaft und eine Umami-Küche zum Teilen, die auch außerhalb Japans ihresgleichen sucht. Wie Sake, Ramen, Tapas, Sashimi und vieles Kulinarisches mehr auch zuhause für Gesprächsstoff sorgen, erzählen die Autoren in diesem ausgezeichnet gestalteten Buch. Mit vielen Rezepten und Infos rund um die japanische Esskultur.