Speiseöle|Olivenöle * Bio Orto Geschenkset Bio-Olivenöl

Olivenöl mit Kräutern und ähnlichem ist eine uralte Tradition. Bei Bio Orto werden jedoch nicht wie so oft die würzenden Zutaten in getrockneter Form ins Olivenöl gegeben. Vielmehr werden sie in frischer Form und gemeinsam mit den für den Norden Apuliens typischen Peranzana-Oliven bei einer konstanten und kontrollierten Temperatur von 27 °C kalt gepresst. Dies sorgt für einen außerordentlichen Duft und intensiven Geschmack – ein Unterschied, den Sie unmittelbar schmecken.

Natives Olivenöl extra mit Basilikum

Mit diesem Öl bringen Sie auch in der kalten Jahreszeit den ganzen Geschmack und Duft des Basilikums im Handumdrehen auf den Tisch. Es passt zu gedünstetem Gemüse, Tomatensalat, gegrillten Steinpilzen und Hülsenfrüchtesuppen. Auf gegrilltem oder geschmortem Fleisch und auf Käse, insbesondere reifem, schmeckt es ebenfalls.

Natives Olivenöl extra mit Zitrone

Dieses Öl mit seiner feinen Frucht vermag das ganze Jahr über Erinnerungen an Italienurlaube und Zitronenhaine zu wecken. Es ist ideal zum Würzen von gekochtem und rohem Gemüse, von Nudelgerichten und zum Aromatisieren von Fischgerichten. Es eignet sich sogar für die Zubereitung von Desserts – geben Sie beispielsweise ein paar Spritzer des Öls und einige Meersalzkristalle über Bourbon-Vanilleeis.

Natives Olivenöl extra mit Chili

Dieses Öl bietet eine Kombination, die in der italienischen Küche oft zur Anwendung kommt. Entsprechend vielfältig ist es einsetzbar: zum Würzen von Bruschetta, mariniertem Fleisch oder Fisch, zu Bohnensuppen und Hartkäse und um Pizza einen kräftigen Geschmack zu geben. Pasta würzt es ebenso, insbesondere natürlich Spaghetti aglio, olio e peperoncino.

Orto ist italienisch und heißt Garten. Ein passender Name für die Erzeugnisse, welche die Familie Passalaqua produziert und selbst vermarktet. Auf den weitläufigen Feldern der in mehrere Betriebe aufgeteilten Kooperative im nördlichen Apulien wachsen und gedeihen Blumenkohl, Brokkoli, Fenchel, Stangensellerie und vieles mehr. Die Bewirtschaftung der rund 300 Hektar Freiland erfolgt seit 1999 biologisch – mit elf festen Mitarbeiter*innen und 50–150 Saisonarbeiter*innen, die zur Hälfte aus der Gegend stammen. Die sparsame Tröpfchenbewässerung geschieht mit Wasser aus eigenen Brunnen. Eine kontinuierliche Messung der Bodenfeuchte sorgt dafür, dass nur dann bewässert wird, wenn es wirklich nötig ist. Rund sieben Hektar Fläche sind komplett von der Produktion ausgespart. Auf dieser „Biodiversitätsinsel“ darf die Natur wachsen, wie sie will: ein Paradies für Insekten, Vögel und Kleintiere.

Verkehrsbezeichnung:

Natives Olivenöl extra mit Basilikum, Natives Olivenöl extra mit Zitrone, Natives Olivenöl extra mit Chilipfeffer

Zutaten:

Natives Olivenöl extra mit Basilikum:
Natives Olivenöl extra* 94%, Basilikum* 6%
Natives Olivenöl extra mit Zitrone:
Natives Olivenöl extra* 90%, frische Zitrone* 10%
Natives Olivenöl extra mit Chilipfeffer:
Natives Olivenöl extra* 87%, Chilipfeffer* 13%
* aus kontrolliert biologischem Anbau
EU-Landwirtschaft

Lager- und Zubereitungshinweise:

Lichtgeschützt, trocken und kühl lagern.

Ökokontrollstelle:

IT-BIO-004

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Bio Orto Soc. Coop. Agricola
Località Posa dei Colli
71011 Apricena
Italien

• Drei Öle: mit außerordentlichem Duft und intensivem Geschmack
• Gemeinsam kalt gepresst: Peranzana-Oliven und frische Würzzutaten
• Aus Apulien: handwerklich hergestellt in Bio-Qualität