Messerblöcke & -Leisten * Konrad Horsch Flexibler Messerblock Briccole di Venezia

Waren Sie schon einmal in Venedig? Dann wissen Sie, was Briccole sind – die allgegenwärtigen massiven Pfähle aus Eichenholz, an denen die Gondolieri ihre Boote vertäuen und die den Schiffen auf der Lagune ihren Weg weisen, indem sie die Fahrrinnen markieren. Vom Schiffsbohrwurm durchbohrt, müssen diese Pfähle im regelmäßigen Turnus ausgetauscht werden. Und so begegnet Ihnen ihr Holz hier wieder, denn aussortiert heißt noch lange nicht weggeworfen. Im Gegenteil: In seiner Werkstatt im Sauerland arbeitet der Kunsttischler Konrad Horsch die gebrauchten Briccole so auf, dass die natürliche Maserung des Eichenholzes in besonderer Weise zutage tritt. Selbst die markanten Fraßspuren der Schiffsbohrwürmer spart er dabei nicht aus, sodass das Holz seinen ganz eigenen Charakter beibehält.

Großen Wert legt Horsch wie immer darauf, seine Werkstücke aus einem einzigen Brett herzustellen. So nimmt das alte venezianische Eichenholz neue Gestalt an und wandelt sich als Messerblock zu einem sicheren Hafen für Ihre Küchenmesser. Das Prinzip ist bekannt: Gefüllt mit rund 1.800 Spießen aus unbehandeltem Birkenholz, die je nach Menge der Messer einzeln entnommen oder auch wieder nachgefüllt werden können, passt der Block sich flexibel an jede Messerform und -größe an und sieht dabei immer vollständig bestückt aus.

Ein Produkt, das die Werkstatt von Konrad Horsch verlässt, ist alles andere als nur ein in Form gesägtes oder gedrechseltes Stück Holz – es ist ein Stück Holz mit Geschichte. Zu jeder Messerleiste, die durch seine Hände geht, jedem Nudelholz, dem er den letzten Schliff gibt, kann er die Biografie liefern: Wo stand der Baum, aus dem das Werkstück gemacht ist, wann wurde er gefällt und unter welchen Umständen, welche Pflanzen, Tiere oder Pilze haben warum und in welcher Form Spuren im Holz hinterlassen? Statt beim Holzhändler kauft er sein Rohmaterial daher vorzugsweise dort, wo es gewachsen ist – dann wird, wie man in Fachkreisen sagt, „am Stamm stehend verhandelt“. Oder aber er recycelt alte Hölzer und führt sie einer neuen Nutzung zu, oft vom ursprünglichen Verwendungszweck inspiriert.

Nur mit Massivholz zu arbeiten ist für den Kunsttischler aus Iserlohn eine Selbstverständlichkeit, in Manufaktur und mit minimalem Maschineneinsatz. Jedes Objekt, das seinen Namen trägt, wird von ihm selbst hergestellt, egal ob es sich um Einzelstücke wie große Solitärmöbel, Kunstobjekte für den öffentlichen Raum oder eben in Kleinserien hergestellte Produkte wie die im Manufactum Sortiment handelt. Auch wenn es diese nicht nur einmal gibt, werden sie mit der gleichen Sorgfalt für das Detail wie Einzelstücke hergestellt, etwas, das Horsch während seiner Studienzeit beim bekannten Kunsttischler James Krenov in Kalifornien gelernt hat. Und nicht zuletzt macht allein schon der Charakter des Holzes jedes Stück zu einem Unikat. Astlöcher, Jahresringe und Maserungen sind eben nicht uniform – und wären sie es, würde das Holz für Horsch auch seinen Reiz verlieren.

• Werkstück mit Charakter: Eichenholz aus Venedig
• Handwerkskunst: Korpus aus einem Brett
• Passt sich Messerform und Klingengröße an